Hoe lang moet steakhouse friet in de airfryer?

Steakhouse friet gaat 20 tot 24 minuten op 180°C. Die tijd heeft de dikke snit nodig om vanbinnen echt zacht en melig te worden.

Onderdeel van Friet in de airfryer — daar staan alle vormen naast elkaar.

180°Ctemperatuur

20–24 minbaktijd

Tijden per soort

Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.

Soort	Temp.	Tijd	Let op
Steakhouse friet (diepvries)	180°C	20–24 min	Twee tot drie keer schudden
Extra dikke frites, 15 mm	180°C	24–28 min	Prik er eentje door om de kern te voelen
Steakhouse friet met schil	180°C	22–26 min	De schil houdt vocht vast, dus iets langer
Gekruide steakhouse friet	175°C	20–24 min	Kruidenlaagje verbrandt eerder, daarom lager
Afknapperen op het eind	200°C	2–3 min	Alleen als de kern al zacht is

Een dikke friet is van buiten eerder bruin dan van binnen gaar. Ga daarom niet op kleur af maar breek er eentje doormidden: hij hoort meelachtig zacht te zijn, niet glazig.
Blijf op 180°C. Hoger lijkt sneller, maar dan krijg je een donkere korst om een harde kern.
Laat ruimte tussen de staven. Dikke friet ligt zwaar op elkaar en de onderste laag komt anders niet aan lucht.
Wil je die typische steakhouse-bite, draai de laatste twee minuten naar 200°C. De korst wordt harder terwijl de binnenkant zacht blijft.

Waarom duurt steakhouse friet zoveel langer dan gewone friet?

De warmte moet naar het midden van een veel dikkere staaf. Het extra kwartier zit dus niet in de korst maar bijna helemaal in het garen van de kern.

Mijn steakhouse friet is hard vanbinnen. Wat ging er mis?

Te kort of te heet gebakken. Zet hem terug op 180°C en geef er vier tot zes minuten bij; de korst lijdt daar nauwelijks onder.

Hoeveel steakhouse friet past er in de mand?

Ongeveer 400 gram in een mand van 4 liter. Bij deze snit is de mand eerder vol qua volume dan qua gewicht.

Moet ik schudden of keren?

Schudden is genoeg, maar doe het steviger dan bij dunne friet. Dikke staven blijven anders in dezelfde stand liggen en kleuren maar aan twee kanten.

Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.

Meer tijden uit snacks & diepvries en van de rest van de site.