Hoe lang moeten vleesspiesjes in de airfryer?
Vleesspiesjes gaan 10 tot 15 minuten op 190°C, maar de juiste tijd hangt af van het vlees: kip tot 75°C, varkensvlees tot 71°C en rundvlees als hele spier mag rosé op 58 tot 60°C.
190°Ctemperatuur
10–15 minbaktijd
Tijden per soort
Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.
| Soort | Temp. | Tijd | Let op |
|---|---|---|---|
| Kipspiesjes, blokjes van 2 cm | 190°C | 12–14 min | Halverwege keren; kern 75°C |
| Varkensspiesjes, blokjes van 2 cm | 190°C | 10–13 min | Halverwege keren; kern 71°C |
| Rundvleesspiesjes van hele spier | 200°C | 8–10 min | Mag rosé: kern 58–60°C voor medium |
| Gemengde spiesjes met kip en varken | 190°C | 13–15 min | Reken op de kip: alles door tot 75°C |
| Spiesjes van gehakt | 180°C | 12–15 min | Gehakt altijd door en door gaar; kern 71°C |
Zo krijg je het beste resultaat
- Weet welk vlees op je spies zit voordat je een tijd kiest: kip 75°C, varkensvlees 71°C, gehakt 71°C en rundvlees als heel stuk spier 58 tot 60°C voor medium. Bij gemengde spiesjes ga je altijd uit van het strengste getal, dus 75°C.
- Meet in het dikste blokje van de gevoeligste vleessoort. Schuif het blokje iets van het stokje af en prik van opzij tot in het midden.
- Rijg vlees en groente op aparte spiesjes. Paprika en ui zijn in 8 minuten klaar, terwijl kip 12 tot 14 minuten nodig heeft om 75°C te halen.
- Week houten stokjes 20 minuten in water en knip ze op maat voor je mand. Te lange stokjes liggen tegen het element aan en verbranden.
Veelgestelde vragen
Welke kerntemperatuur voor vleesspiesjes?
Dat hangt van het vlees af: 75°C voor kip en kalkoen, 71°C voor varkensvlees en gehakt, en 58 tot 60°C voor medium rundvlees uit een hele spier.
Mogen gemengde spiesjes rosé blijven?
Nee. Zit er kip of varkensvlees bij, dan bak je de hele spies door tot 75°C. Rosé is alleen bij pure rundvleesspiesjes uit een heel stuk spier verantwoord.
Moet ik spiesjes keren?
Ja, halverwege. De onderkant ligt tegen de mand en wordt anders donkerder dan de rest.
Kan ik spiesjes uit de diepvries bakken?
Beter niet. Ontdooi ze eerst in de koelkast, anders is de buitenkant klaar terwijl de kern nog niet op temperatuur is.
Andere tijden omrekenen?
Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.
Naar de omrekencalculatorOok interessant
Meer tijden uit kip & vlees en van de rest van de site.