Airfryer baktijden voor kip en vlees

Bij kip en vlees is de kerntemperatuur belangrijker dan de klok. Kip is gaar bij 75°C, varkensvlees bij 71°C, gehakt bij 71°C. Een goedkope kernthermometer scheelt meer dan welke baktijd ook.

Gemarineerde kippenpoten in de mand van een airfryer

23baktijden

18hoofdgerechten

gratiszonder aanmelden

Alle kip & vlees op een rij

Klik door voor tijden per soort, tips en veelgestelde vragen.

Gerecht	Temp.	Tijd
Kipfilet	180°C	15–18 min
Kip	180°C	15–30 min
Kippenpoten	180°C	25–30 min
Drumsticks	180°C	20–25 min
Kippenvleugels	190°C	18–22 min
Gehaktballen	180°C	12–15 min
Hamburger	180°C	10–12 min
Spareribs	160°C	25–30 min
Schnitzel	190°C	12–14 min
Speklapjes	190°C	10–12 min
Braadworst	180°C	12–15 min
Varkenshaas	180°C	18–22 min
Kipdijfilet	180°C	18–22 min
Hele kip	160°C	65–75 min
Kipreepjes	190°C	8–10 min
Kipsaté	190°C	10–14 min
Biefstuk	200°C	7–8 min
Shoarma	200°C	8–12 min
Spek	180°C	6–8 min
Karbonade	180°C	12–16 min
Slavink	180°C	15–18 min
Gehaktbrood	170°C	38–45 min
Vleesspiesjes	190°C	10–15 min

Per soort en snijvorm

Gerechten die in meerdere vormen zijn uitgesplitst

Bij deze gerechten bepaalt de snijvorm of bereiding de baktijd. Elke vorm heeft een eigen pagina met een eigen tabel.

Waar je op moet letten

Airfryers verschillen sterk in vermogen, en juist bij vlees telt dat door. De tijden hieronder zijn richtlijnen voor een apparaat van 1500 tot 1800 watt. Meet bij twijfel in het dikste deel van het vlees, niet tegen het bot aan — daar meet je te hoog.

Donker vlees vergeeft veel meer dan mager vlees. Kipdijen en drumsticks blijven sappig ook als je ze een paar minuten te lang laat staan; kipfilet en varkenshaas gaan in nog geen twee minuten van perfect naar droog.

Veelgestelde vragen

Welke kerntemperatuur moet vlees in de airfryer halen?

Kip en kalkoen 75°C door en door. Varkensvlees 71°C. Rundergehakt en hamburgers 71°C. Hele stukken rundvlees mogen rosé: 52 tot 55°C voor rare, 60°C voor medium, 68°C en hoger voor doorbakken.

Moet ik vlees laten rusten na het bakken?

Ja. Drie tot vijf minuten onder een velletje folie laat het vocht terugtrekken in het vlees. Snijd je meteen, dan loopt het sap op je plank in plaats van in je hap.

Kan ik bevroren vlees in de airfryer doen?

Bij dunne stukken en gehaktproducten kan het: 20 tot 30°C lager en ongeveer anderhalf keer de tijd. Bij dikke stukken raden we het af — de buitenkant is dan gaar voordat de kern veilig is.

Waarom rookt mijn airfryer bij vet vlees?

Uitgelekt vet raakt het element. Leg een eetlepel water in de lade onder de mand, of een sneetje brood dat het vet opneemt.

Andere tijden omrekenen?

Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.

Naar de omrekencalculator

Andere categorieën

Snacks & diepvries Vis Aardappel Groente & overig Bakkerij Kerst & feestdagen

Meer gereedschap

Complete baktijdentabel Opwarmcalculator Stroomkosten berekenen Problemen oplossen