Hoe lang moet een slavink in de airfryer?
Een verse slavink gaat 15 tot 18 minuten op 180°C. Een slavink is gehakt in een jasje van spek en gehakt hoort altijd door en door gaar: 71°C in de kern.
180°Ctemperatuur
15–18 minbaktijd
Tijden per soort
Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.
| Soort | Temp. | Tijd | Let op |
|---|---|---|---|
| Slavink vers (ca. 100 g) | 180°C | 15–18 min | Halverwege keren; kern 71°C in het midden |
| Dikke slavink (ca. 150 g) | 180°C | 18–22 min | Meet in het hart van de vink; kern 71°C |
| Slavink uit de diepvries | 170°C | 22–26 min | Keren na 12 minuten; kern 71°C |
| Kipslavink | 180°C | 16–19 min | Kipgehakt gaat verder: kern 75°C |
| Blinde vink (kalfslapje om gehakt) | 180°C | 15–18 min | Kern 71°C; touwtje pas na het bakken eraf |
Zo krijg je het beste resultaat
- Een slavink is een gehaktproduct, en bij gehakt is de veilige kern 71°C. Bij een kipslavink houd je 75°C aan, omdat kipgehakt verder door moet.
- Meet in het midden van de vink, dwars door het spek heen. Het spek is vaak al mooi bruin terwijl het gehakt binnenin nog een paar graden mist.
- Leg de slavink met de naad van het spek naar beneden in de mand. Dan bakt het spek vast en rolt de vink niet uit elkaar.
- Slavinken lekken vet. Leg er bakpapier met gaatjes onder of doe wat water in de opvanglade, dat scheelt rook en schoonmaakwerk.
Veelgestelde vragen
Welke kerntemperatuur heeft een slavink?
71°C voor een gewone slavink van rundergehakt of half-om-half. Is het een kipslavink, houd dan 75°C aan.
Kan ik een slavink uit de diepvries bakken?
Ja, op 170°C in 22 tot 26 minuten. Lager en langer, want anders is het spek zwart voordat het gehakt van binnen gaar is.
Moet het spek van de slavink af?
Nee, dat spek hoort erbij: het houdt de vink bij elkaar en geeft smaak. Het wordt in de airfryer vanzelf bruin.
Waarom valt mijn slavink uit elkaar?
Meestal omdat hij te vroeg gekeerd is of het spek los zat. Leg de naad naar beneden en keer pas na de helft van de tijd.
Andere tijden omrekenen?
Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.
Naar de omrekencalculatorOok interessant
Meer tijden uit kip & vlees en van de rest van de site.