Hoe lang moet varkenshaas in de airfryer?
Een hele varkenshaas gaat 18 tot 22 minuten op 180°C. Haal hem eruit bij 63°C kern — dan is hij nog roze en sappig.
180°Ctemperatuur
18–22 minbaktijd
Tijden per soort
Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.
| Soort | Temp. | Tijd | Let op |
|---|---|---|---|
| Varkenshaas heel (ca. 400 g) | 180°C | 18–22 min | Kern 63°C, halverwege keren |
| Varkenshaasmedaillons | 190°C | 10–12 min | Halverwege keren |
| Varkenshaas in spek | 180°C | 20–24 min | Spek wordt krokant |
| Varkenshaas gemarineerd | 180°C | 18–22 min | Zoete marinade kan aanbranden |
| Varkenshaas (bevroren) | 170°C | 28–33 min | Kern meten is hier essentieel |
Zo krijg je het beste resultaat
- Varkenshaas mag roze blijven. 63°C kerntemperatuur is veilig en houdt het vlees mals; bij 70°C is het al droog.
- Laat hem na het bakken vijf minuten rusten onder folie. Dat maakt echt verschil in sappigheid.
- Te lang voor de mand? Snijd hem doormidden of leg hem in een U-vorm.
- Een half uur marineren in olie, mosterd en tijm is genoeg voor veel smaak.
Veelgestelde vragen
Mag varkenshaas roze zijn?
Ja. Bij 63°C kerntemperatuur is varkensvlees veilig en op zijn lekkerst.
Waarom is mijn varkenshaas droog?
Te ver doorgebakken. Meet de kern en haal hem eruit bij 63°C.
Moet ik hem keren?
Ja, halverwege, voor een gelijkmatige bruining.
Past een hele varkenshaas erin?
Meestal wel als je hem in een U-vorm legt of doormidden snijdt.
Andere tijden omrekenen?
Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.
Naar de omrekencalculatorOok interessant
Meer tijden uit kip & vlees en van de rest van de site.