Hoe lang moet kipdijfilet in de airfryer?
Verse kipdijfilet gaat 18 tot 22 minuten op 180°C. Dijvlees bevat meer vet dan filet en droogt daardoor minder snel uit, maar ook hier is het pas gaar bij 75°C in de kern.
Onderdeel van Kip in de airfryer — daar staan alle vormen naast elkaar.
180°Ctemperatuur
18–22 minbaktijd
Tijden per soort
Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.
| Soort | Temp. | Tijd | Let op |
|---|---|---|---|
| Kipdijfilet zonder vel (ca. 120 g) | 180°C | 18–22 min | Halverwege keren, kern 75°C |
| Kipdijfilet met vel | 190°C | 20–24 min | Laatste 8 minuten vel naar boven, kern 75°C |
| Kipdij met bot | 180°C | 25–30 min | Meet naast het bot, niet ertegenaan; kern 75°C |
| Kipdijfilet in blokjes van 2 cm | 190°C | 12–15 min | Halverwege schudden, dikste blokje 75°C |
| Gemarineerde kipdijfilet | 180°C | 20–24 min | Suikerhoudende marinade kleurt snel donker; kern 75°C |
Zo krijg je het beste resultaat
- Kip is pas veilig bij een kerntemperatuur van 75°C, ook dijvlees. Het verschil met filet is dat je bij dij gerust mag doorgaan tot 78 of 80°C: door het hogere vetgehalte blijft het dan nog steeds sappig.
- Steek de thermometer horizontaal in het dikste deel van het vlees en niet tegen het bot aan — bot geleidt warmte en geeft een te hoge meting.
- Dijfilet is ongelijk van dikte. Vouw de dunne flappen onder het dikke midden, dan is het stuk overal tegelijk gaar in plaats van aan de randen droog.
- Dijvlees laat veel vet los. Een lepel water in de opvanglade onder de mand voorkomt dat het druipvet gaat roken.
Veelgestelde vragen
Is kipdijfilet gaar bij dezelfde temperatuur als kipfilet?
Ja, 75°C in de kern geldt voor alle kip. Dijvlees heeft alleen meer tijd nodig om die temperatuur te bereiken, en het blijft daarna langer sappig.
Waarom is mijn dijfilet nog rood bij het bot?
Bij jonge kippen kan het merg uit het bot verkleuren, ook als het vlees gaar is. Ga daarom niet op kleur af maar op de gemeten kerntemperatuur van 75°C.
Moet ik het vel eraf halen?
Dat hoeft niet. Met vel bak je iets warmer en iets langer, en leg je het vel de laatste minuten naar boven zodat het krokant wordt.
Kan ik kipdijfilet uit de diepvries bakken?
Beter niet in één keer. Ontdooi eerst in de koelkast; bevroren vlees wordt aan de buitenkant gaar terwijl de kern nog te koud is.
Andere tijden omrekenen?
Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.
Naar de omrekencalculatorOok interessant
Meer tijden uit kip & vlees en van de rest van de site.