Hoe lang moeten aardappelkroketjes in de airfryer?

Aardappelkroketjes uit de diepvries gaan 12 tot 15 minuten op 190°C. Ze hebben al olie in de paneerlaag, dus er hoeft niets bij.

190°Ctemperatuur

12–15 minbaktijd

Tijden per soort

Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.

Soort	Temp.	Tijd	Let op
Aardappelkroketjes (diepvries)	190°C	12–15 min	Twee keer schudden
Mini kroketjes / noisettes	190°C	10–12 min	Kleiner formaat, kijk vanaf 9 minuten
Duchesse-toefjes	180°C	12–14 min	Lager, anders scheuren de randjes
Kroketjes met kaas	190°C	11–13 min	Iets korter, anders loopt de kaas eruit
Zelfgemaakt van puree	190°C	14–16 min	Eerst een uur in de vriezer, anders zakken ze in

Leg de kroketjes los van elkaar in de mand. Raken ze elkaar, dan plakt de paneerlaag vast en trek je hem er bij het schudden vanaf.
Schudden werkt beter dan keren: met een tang druk je zo door de korst heen.
Zelfgemaakte kroketjes van puree moeten echt koud en stevig de mand in. Op kamertemperatuur zakken ze plat en loopt de vulling eruit.
Een halfvolle mand bakt sneller dan een volle. Zit alles tegen elkaar, dan komt er stoom vrij die de paneerlaag zacht maakt in plaats van krokant.

Moet ik olie op diepvrieskroketjes sprayen?

Dat hoeft niet, er zit al vet in de paneerlaag. Een heel dun laagje spray kan de kleur wat mooier maken, meer niet.

Waarom barsten mijn kroketjes open?

Meestal te hoog of te lang. Zak naar 180°C en bak twee minuten langer; de vulling zet dan rustiger uit.

Kan ik kroketjes en friet samen bakken?

Ja, maar friet heeft langer nodig. Start met de friet en leg de kroketjes er na een minuut of vijf bij.

Hoeveel kroketjes passen er in?

In een mand van 4 liter gaan er zo'n 15 tot 20 in één laag. Meer wordt het te druk en blijven ze bleek.

Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.

Meer tijden uit aardappel en van de rest van de site.