Hoe lang moet een zoete aardappel in de airfryer?
Een hele zoete aardappel van zo'n 250 gram is in 35 tot 45 minuten gaar op 180°C. Tien graden lager dan een gewone aardappel, want de suikers karamelliseren en verbranden eerder.
180°Ctemperatuur
35–45 minbaktijd
Tijden per soort
Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.
| Soort | Temp. | Tijd | Let op |
|---|---|---|---|
| Klein, ongeveer 150 gram | 180°C | 28–33 min | Vanaf 25 minuten prikken |
| Middel, 200–250 gram | 180°C | 35–45 min | Halverwege draaien |
| Groot, 350 gram of meer | 180°C | 45–55 min | Vaak langwerpig, dus keer hem twee keer |
| Gehalveerd, snijvlak omlaag | 180°C | 22–28 min | Snijvlak karamelliseert bruin |
| In blokjes van 2 cm | 180°C | 12–15 min | Snijd hem en je bent in een kwartier klaar |
Per soort en snijvorm
Zoete aardappel gedraagt zich anders zodra je hem anders snijdt of bereidt. Deze pagina's geven de tijd voor precies die vorm.
Zo krijg je het beste resultaat
- Zoete aardappel is zachter en zoeter dan gewone aardappel. Op 190 of 200°C is de buitenkant zwart voordat het midden gaar is; 180°C is hier de bovengrens.
- Prik de schil in en leg er een velletje bakpapier onder. Er lekt suikerstroop uit die op de mandbodem meteen aankoekt.
- Weken hoeft niet: er zit veel minder zetmeel in dan in een gewone aardappel. Droogdeppen van de schil helpt wel voor een strakke buitenkant.
- Gaar voelt anders dan bij een gewone aardappel: het vlees wordt echt zacht en geeft mee als je in de zijkant knijpt.
Veelgestelde vragen
Waarom moet de temperatuur lager dan bij gewone aardappel?
Door de suikers. Die kleuren en verbranden bij hoge hitte, terwijl het binnenste nog niet gaar is. Lager en langer geeft een gelijkmatig resultaat.
Moet ik hem schillen?
Voor heel poffen niet, de schil is eetbaar en houdt het vocht binnen. Voor blokjes of friet schil je hem wel, dan wordt de buitenkant droger.
Waarom blijft hij zo zacht en nooit knapperig?
Zoete aardappel heeft minder zetmeel en meer vocht dan gewone aardappel. Hij wordt hooguit stevig aan de randen, nooit echt krokant — dat hoort erbij.
Kan ik hem samen met gewone aardappel bakken?
Liever niet in dezelfde ronde. De een wil 190°C en de ander 180°C, dus één van beide komt er verkeerd uit.
Andere tijden omrekenen?
Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.
Naar de omrekencalculatorOok interessant
Meer tijden uit aardappel en van de rest van de site.