Hoe lang moeten aubergineplakjes in de airfryer?
Aubergineplakjes van een centimeter gaan 12 tot 14 minuten op 190°C. Bestrijk beide kanten met een kwastje olie — bij plakjes is dat de enige manier om de olie eerlijk te verdelen.
Onderdeel van Aubergine in de airfryer — daar staan alle vormen naast elkaar.
190°Ctemperatuur
12–14 minbaktijd
Tijden per soort
Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.
| Soort | Temp. | Tijd | Let op |
|---|---|---|---|
| Dunne plakjes (5 mm) | 190°C | 8–10 min | Worden bijna chips, goed opletten |
| Plakjes 1 cm | 190°C | 12–14 min | Halverwege keren |
| Dikke plakken (2 cm) | 180°C | 16–19 min | Lager, zodat het hart zacht wordt |
| Plakjes gepaneerd (parmigiana-stijl) | 190°C | 13–15 min | Kaas en saus pas na het bakken |
| Plakjes in de lengte gesneden | 190°C | 11–13 min | Handig om op te rollen |
Zo krijg je het beste resultaat
- Gebruik een kwastje in plaats van olie erover schenken. Een plakje aubergine zuigt op de plek waar de olie landt alles op en blijft daarnaast kurkdroog.
- Snijd de plakjes dwars voor ronde schijven of in de lengte voor lange lappen die je kunt oprollen met vulling. De lange lappen zijn ongeveer een minuut eerder klaar.
- Keer plakjes één voor één om in plaats van te schudden. Schudden laat ze op elkaar vallen en dan plakken ze aan elkaar vast.
- Dep gezouten plakjes goed droog voor je ze inoliet. Nat oppervlak stoot olie af en dan blijft de plak bleek.
Veelgestelde vragen
Waarom worden aubergineplakjes droog en leerachtig?
Te weinig olie of te dun gesneden. Bestrijk beide kanten en houd minstens een centimeter dikte aan.
Kan ik plakjes stapelen in de mand?
Nee. Gestapelde plakjes plakken vast en de raakvlakken blijven rauw. Bak liever in twee rondes.
Hoe maak ik aubergineplakjes voor parmigiana?
Bak ze eerst kaal gaar, stapel ze daarna met saus en kaas en zet ze nog vijf minuten terug op 180°C.
Moet ik de plakjes keren?
Ja, halverwege. Zonder keren wordt de onderkant donker en blijft de bovenkant bleek.
Andere tijden omrekenen?
Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.
Naar de omrekencalculatorOok interessant
Meer tijden uit groente & overig en van de rest van de site.