Hoe lang moeten sperziebonen in de airfryer?

Verse sperziebonen gaan 8 tot 10 minuten op 190°C. Ze krijgen bruine blaartjes en houden beet — iets heel anders dan de gekookte versie.

190°Ctemperatuur

8–10 minbaktijd

Tijden per soort

Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.

Soort	Temp.	Tijd	Let op
Sperziebonen vers, heel	190°C	8–10 min	Halverwege schudden
Haricots verts (dun)	190°C	6–8 min	Kijken vanaf 6 minuten
Gebroken sperziebonen	190°C	7–9 min	Kortere stukjes garen sneller
Sperziebonen uit de diepvries	190°C	12–15 min	Vocht halverwege weggieten
Met knoflook en amandelschaafsel	190°C	8–10 min	Amandel de laatste 2 minuten

Sperziebonen willen echt olie. Zonder olie blijven ze dof en rimpelig; met een halve eetlepel per 300 gram krijg je die blaarplekjes die het gerecht maken.
Voorkoken is niet nodig en zelfs onhandig. Voorgekookte bonen zijn nat, en nat betekent stomen in plaats van roosteren.
Bonen rollen graag naar de zijkanten. Schud twee keer, anders is de middelste helft van de mand bleek.
Beet is hier het doel. Sperziebonen uit de airfryer horen te knappen als je ze doorbreekt; zijn ze slap, dan zijn ze te lang gegaan.

Moet ik sperziebonen voorkoken?

Nee. Rechtstreeks bakken houdt de beet erin en geeft de gebruikelijke geroosterde smaak.

Waarom zijn mijn sperziebonen rimpelig?

Te weinig olie. Meng ze goed door voor het bakken; olie voorkomt dat het vel uitdroogt.

Kan ik diepvriessperziebonen gebruiken?

Ja, ze hebben 3 tot 5 minuten extra nodig. Schud halverwege en giet het vrijgekomen vocht weg.

Moet ik de puntjes eraf halen?

Alleen het steeltje. Het dunne puntje aan de andere kant kan gewoon mee en wordt lekker krokant.

Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.

Meer tijden uit groente & overig en van de rest van de site.