Hoe lang moet aubergine in de airfryer?
Aubergineblokjes gaan 12 tot 15 minuten op 190°C. Aubergine is een spons: hij zuigt olie op en heeft tijd nodig om van sponzig naar romig te gaan.
190°Ctemperatuur
12–15 minbaktijd
Tijden per soort
Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.
| Soort | Temp. | Tijd | Let op |
|---|---|---|---|
| Aubergineblokjes (2 cm) | 190°C | 12–15 min | Halverwege schudden |
| Plakjes (1 cm) | 190°C | 12–14 min | Halverwege keren |
| Halve aubergine, ingesneden | 180°C | 20–25 min | Snijvlak inkerven als ruitjes |
| Auberginefriet, gepaneerd | 190°C | 14–16 min | Kwastje olie over de panade |
| Aubergine in dunne repen | 190°C | 10–12 min | Voor wraps en rolletjes |
Per soort en snijvorm
Aubergine gedraagt zich anders zodra je hem anders snijdt of bereidt. Deze pagina's geven de tijd voor precies die vorm.
Zo krijg je het beste resultaat
- Zout de stukken 20 minuten van tevoren en dep ze droog. Dat haalt vocht eruit en zorgt ervoor dat de aubergine daarna minder olie opzuigt.
- Meng de olie er goed door in plaats van eroverheen te gieten. Giet je, dan zuigen de eerste stukken alles op en blijft de rest droog.
- Half gare aubergine smaakt rubberachtig en licht bitter. Bak door tot de stukken echt zacht en romig zijn — de laatste drie minuten maken het verschil.
- Verse aubergine met een strakke, glanzende schil heeft minder pitten en is minder bitter dan een oud, rimpelig exemplaar.
Veelgestelde vragen
Moet ik aubergine zouten voor het bakken?
Het helpt. Zouten trekt vocht eruit, waardoor hij steviger blijft en minder olie opneemt. Wel afspoelen en droogdeppen.
Waarom is mijn aubergine taai?
Hij was nog niet gaar. Aubergine moet echt zacht worden; taai betekent gewoon een paar minuten te kort.
Hoeveel olie heeft aubergine nodig?
Ongeveer anderhalve eetlepel per aubergine, goed doorgemengd. Meer verdwijnt in de spons zonder dat het smaak toevoegt.
Kan ik de schil meebakken?
Ja, de schil houdt de stukken bij elkaar en wordt in de airfryer prettig dun.
Andere tijden omrekenen?
Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.
Naar de omrekencalculatorOok interessant
Meer tijden uit groente & overig en van de rest van de site.