Hoe lang moet een lekkerbekje in de airfryer?

Een lekkerbekje uit de diepvries gaat 12 tot 14 minuten op 190°C. Keer hem halverwege voorzichtig, het beslag is kwetsbaar.

190°Ctemperatuur

12–14 minbaktijd

Tijden per soort

Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.

Soort	Temp.	Tijd	Let op
Lekkerbekje (diepvries)	190°C	12–14 min	Halverwege voorzichtig keren
Lekkerbekje (vers, gepaneerd)	190°C	10–12 min	Bestrijken met olie
Kibbeling	190°C	10–12 min	Halverwege schudden
Kabeljauwhaas gepaneerd	190°C	11–13 min	Niet te vaak keren
Vis in bierbeslag	190°C	13–15 min	Beslag kan zacht blijven

Meet bij twijfel de kern: 63°C betekent gaar. De vis moet in schilfers uit elkaar vallen en mag niet meer glazig zijn.
Bestrijk het beslag licht met olie; zonder vet blijft het bleek en melig.
Twee lekkerbekjes tegelijk is het maximum in een mand van 4 liter.
Keer met een siliconenspatel in plaats van een tang, dan blijft het beslag heel.
Serveer meteen — gefrituurde vis wordt binnen vijf minuten zacht.

Wordt een lekkerbekje in de airfryer net zo krokant als bij de viskraam?

Bijna. Het beslag is iets minder luchtig, maar met een beetje olie kom je er dicht bij.

Moet ik hem ontdooien?

Nee. Direct uit de vriezer geeft het beste resultaat.

Waarom valt het beslag eraf?

Te vaak of te ruw gekeerd. Eén keer halverwege, met een spatel.

Kan ik er friet bij bakken?

Niet tegelijk in dezelfde mand. Bak eerst de friet en houd die warm terwijl de vis bakt.

Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.

Meer tijden uit vis en van de rest van de site.