Hoe lang moeten vissticks in de airfryer?

Vissticks uit de diepvries gaan 8 tot 10 minuten op 190°C. Keer ze halverwege — dan zijn ze aan beide kanten goudbruin.

190°Ctemperatuur

8–10 minbaktijd

Tijden per soort

Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.

Soort	Temp.	Tijd	Let op
Vissticks (diepvries)	190°C	8–10 min	Halverwege keren
Mini-vissticks	190°C	6–8 min	Schudden na 4 minuten
Visnuggets	190°C	9–11 min	Halverwege schudden
Vissticks XL	190°C	11–13 min	Iets langer voor een warme kern
Zelfgemaakte vissticks	190°C	10–12 min	Bestrijken met olie

Vis is gaar bij 63°C in de kern. Bij vissticks zie je het ook aan de buitenkant: goudbruin en stevig, en de vulling laat los in schilfers.
Leg vissticks nooit gestapeld; ze plakken aan elkaar en worden aan de onderkant papperig.
Een dun laagje olie met een kwastje maakt het paneerlaagje echt goudbruin in plaats van bleek.
Direct uit de vriezer bakken; ontdooide vissticks vallen uit elkaar.
Zes tot acht stuks passen in een mand van 4 liter zonder elkaar te raken.

Moet ik vissticks ontdooien?

Nee, juist niet. Ontdooid worden ze slap en vallen ze snel uit elkaar.

Moet ik ze keren?

Ja, halverwege. Zonder keren blijft de onderkant bleek.

Waarom blijven ze wit?

Er zit te weinig vet aan. Bestrijk ze licht met olie voor je ze in de mand legt.

Kan ik ze op bakpapier bakken?

Ja, maar prik gaatjes of gebruik geperforeerd papier, anders blokkeer je de luchtstroom.

Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.

Meer tijden uit vis en van de rest van de site.