Hoe lang moet een rollade in de airfryer?
Een rollade van een kilo gaat 45 tot 50 minuten op 160°C. Reken per halve kilo extra ongeveer 20 minuten bij — en stuur altijd op kerntemperatuur.
160°Ctemperatuur
45–60 minbaktijd
Tijden per soort
Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.
| Soort | Temp. | Tijd | Let op |
|---|---|---|---|
| Varkensrollade 1 kg | 160°C | 45–50 min | Kern 68–70°C |
| Varkensrollade 1,5 kg | 160°C | 65–75 min | Kern 68–70°C |
| Runderrollade 1 kg | 160°C | 40–45 min | Kern 58°C voor rosé |
| Kiprollade 1 kg | 170°C | 45–55 min | Kern 75°C |
| Gehaktrollade 1 kg | 170°C | 40–45 min | Kern 71°C |
Zo krijg je het beste resultaat
- Bij een rollade is een kerntemperatuurmeter geen luxe maar noodzaak. De vuistregel per kilo klopt nooit precies, de thermometer wel.
- Laat de rollade een half uur voor het bakken uit de koelkast komen; koud vlees in het midden gaart veel trager.
- Keer hem elke 15 minuten een kwartslag zodat hij rondom bruin wordt.
- Rusten is essentieel: 10 minuten onder folie voordat je aansnijdt, anders loopt al het vocht op de plank.
Veelgestelde vragen
Hoeveel minuten per kilo rollade?
Ongeveer 45 tot 50 minuten per kilo op 160°C. Voor een rollade van 1,5 kilo kom je op zo'n 70 minuten.
Welke kerntemperatuur moet een rollade hebben?
Varkensrollade 68 tot 70°C, runderrollade 58°C voor rosé, kiprollade 75°C.
Past een rollade in een airfryer?
In een mand van 5 liter past een rollade tot ongeveer 1,2 kilo. Meet de binnenmaat voordat je bestelt.
Moet ik de rollade eerst aanbraden?
Hoeft niet in de airfryer. De hete lucht schroeit de buitenkant vanzelf dicht.
Andere tijden omrekenen?
Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.
Naar de omrekencalculatorOok interessant
Meer tijden uit kerst & feestdagen en van de rest van de site.