Hoe lang moet kalkoenfilet in de airfryer?
Een hele kalkoenfilet gaat 25 tot 35 minuten op 170°C, afhankelijk van het gewicht. Kern 75°C — meet, want een graad of vijf te ver maakt hem kurkdroog.
170°Ctemperatuur
25–35 minbaktijd
Tijden per soort
Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.
| Soort | Temp. | Tijd | Let op |
|---|---|---|---|
| Kalkoenfilet heel (ca. 700 g) | 170°C | 28–35 min | Kern 75°C, halverwege keren |
| Kalkoenfilet klein (ca. 400 g) | 170°C | 20–25 min | Kern 75°C |
| Gevulde kalkoenfilet | 170°C | 35–45 min | Kern in de vulling meten |
| Kalkoenfilet in plakken | 180°C | 10–12 min | Halverwege keren |
| Gepaneerde kalkoenschnitzel | 190°C | 12–14 min | Bestrijken met olie |
Per soort en snijvorm
Kalkoenfilet gedraagt zich anders zodra je hem anders snijdt of bereidt. Deze pagina's geven de tijd voor precies die vorm.
Zo krijg je het beste resultaat
- Kalkoen is gevogelte en moet net als kip 75°C in de kern halen. Hij is wel magerder, dus haal hem er meteen uit zodra hij die 75°C aantikt — elke graad daarboven kost sappigheid.
- Wikkel de filet in een paar plakken ontbijtspek; dat houdt hem sappig en geeft een krokant jasje.
- Bedruip halverwege met de uitgelopen jus of wat gesmolten boter.
- Laat hem tien minuten rusten onder folie voordat je aansnijdt.
Veelgestelde vragen
Welke kerntemperatuur voor kalkoenfilet?
75°C, net als kip — kalkoen is gevogelte. Kalkoen is wel mager, dus haal hem er meteen uit zodra hij die 75°C haalt.
Hoe voorkom ik droge kalkoen?
Omwikkel met spek, bedruip halverwege en meet de kern in plaats van op de klok te varen.
Kan een gevulde kalkoenfilet in de airfryer?
Ja, reken op 35 tot 45 minuten op 170°C. Meet de temperatuur in het midden van de vulling.
Past kalkoenfilet in een airfryer?
Een filet tot ongeveer 800 gram past in een mand van 4 tot 5 liter.
Andere tijden omrekenen?
Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.
Naar de omrekencalculatorOok interessant
Meer tijden uit kerst & feestdagen en van de rest van de site.