Hoe lang moet zalm in bladerdeeg in de airfryer?
Zalm in bladerdeeg gaat 18 tot 22 minuten op 180°C. Het deeg is klaar als het goudbruin is; de zalm binnenin is dan precies goed.
180°Ctemperatuur
18–22 minbaktijd
Tijden per soort
Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.
| Soort | Temp. | Tijd | Let op |
|---|---|---|---|
| Zalm in bladerdeeg (vers gemaakt) | 180°C | 18–22 min | Insmeren met ei |
| Zalm in bladerdeeg (diepvries) | 170°C | 25–30 min | Direct uit de vriezer |
| Met spinazie en roomkaas | 180°C | 20–24 min | Spinazie goed uitknijpen |
| Kleine pakketjes (per persoon) | 180°C | 14–18 min | Sneller dan een hele rol |
| Zalmkoulibiac (grote rol) | 170°C | 30–35 min | Kern 63°C in de vis |
Zo krijg je het beste resultaat
- Knijp spinazie kurkdroog voor je hem gebruikt. Nat vulsel maakt het bladerdeeg onderin papperig.
- Insmeren met losgeklopt ei geeft die glanzende, diepbruine bakkerskorst.
- Prik twee gaatjes in de bovenkant zodat stoom kan ontsnappen en het deeg niet openbarst.
- Leg geperforeerd bakpapier eronder, anders bakt het deeg vast aan de mand.
Veelgestelde vragen
Wordt bladerdeeg goed in de airfryer?
Ja, vaak zelfs luchtiger dan in de oven omdat de hete lucht er direct langs gaat.
Waarom is de onderkant klef?
Te nat vulsel of geen luchtcirculatie. Knijp de spinazie uit en gebruik geperforeerd bakpapier.
Kan ik een kant-en-klare uit de diepvries gebruiken?
Ja, op 170°C in 25 tot 30 minuten, direct uit de vriezer.
Hoe weet ik of de zalm gaar is?
Als het deeg goudbruin is, is de zalm meestal precies goed. Bij een grote rol: kern 50 tot 55°C.
Andere tijden omrekenen?
Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.
Naar de omrekencalculatorOok interessant
Meer tijden uit kerst & feestdagen en van de rest van de site.