Hoe lang moet visfilet uit de diepvries in de airfryer?
Een bevroren witvisfilet gaat 15 tot 18 minuten op 180°C, tot de kern 63°C is. Ontdooid is hij in 8 tot 10 minuten klaar en gaart hij gelijkmatiger, dus ontdooien loont bij onbewerkte filet.
180°Ctemperatuur
15–18 minbaktijd
Tijden per soort
Richtlijnen voor een airfryer van 1500–1800 watt, voorverwarmd, product in één laag.
| Soort | Temp. | Tijd | Let op |
|---|---|---|---|
| Witvisfilet bevroren (150 g) | 180°C | 15–18 min | Kern 63°C, check vanaf 14 min |
| Witvisfilet ontdooid | 180°C | 8–10 min | Sneller en gelijkmatiger |
| Zalmfilet bevroren | 180°C | 14–18 min | Kruiden pas halverwege |
| Gepaneerde visfilet (diepvries) | 190°C | 12–14 min | Direct uit de vriezer |
| Visfilet in botersaus (zakje) | 180°C | 18–22 min | In een ovenschaaltje, niet los |
Zo krijg je het beste resultaat
- Het verschil zit in de panering. Gepaneerde diepvriesvis mag rechtstreeks uit de vriezer: het korstje beschermt het vlees en wordt juist slap als je hem laat ontdooien. Onbewerkte filet kun je beter eerst ontdooien, anders is de buitenkant droog voordat de kern 63°C haalt.
- Ontdooi in de koelkast, een nacht op een bordje met keukenpapier eronder. Snel ontdooien in water maakt de filet waterig en slap.
- Dep ontdooide vis grondig droog. Diepvriesvis is vaak geglaceerd met een laagje ijs, en al dat water laat de filet stomen in plaats van roosteren.
- Leg bevroren filet op bakpapier met gaatjes en bestrijk hem pas halverwege met olie en kruiden, als het oppervlak ontdooid is. Daarvoor blijft er niets op zitten.
Veelgestelde vragen
Moet ik visfilet ontdooien voor de airfryer?
Onbewerkte filet wel: hij gaart dan gelijkmatiger en droogt minder uit. Gepaneerde diepvriesvis gaat direct uit de vriezer.
Hoe weet ik of bevroren vis gaar is?
Kern 63°C. Zonder thermometer: duw met een vork in het dikste deel, gare vis laat los in schilfers en is niet meer glazig.
Waarom is mijn diepvriesvis waterig?
Door het ijslaagje en ingespoten water. Dep de filet droog en bak in één laag, niet gestapeld.
Kan ik twee bevroren filets tegelijk bakken?
Ja, mits ze elkaar niet raken. Raken ze wel, dan blijven de contactvlakken rauw en moet je vijf minuten langer.
Andere tijden omrekenen?
Staat er een oventijd in je recept? Reken hem om naar de airfryer met de calculator.
Naar de omrekencalculatorOok interessant
Meer tijden uit vis en van de rest van de site.